Сыроедческий гаспачо

Сыроедческий гаспачо - это очень вкусный испанский традиционный суп из свежих овощей. Готовится очень просто и из доступных ингредиентов, однако получается невероятно вкусным, полезным и освежающим.

Гаспачо - один из моих самых любимых сыроедческих супов. Вообще, я не сыроед, однако кое-какие сыроедческие блюда мне очень нравятся чисто по вкусу, и гаспачо - из их числа. Никакой термальной обработки, никакой длительной возни - и очень вкусный, полный витаминов и здоровья супчик уже в тарелке. По сути, гаспачо - это превращенный в пюре овощной салат. Но в приготовлении есть кое-какие хитрости, которыми с вами и делюсь

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Супы, Холодные супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт сыроедения

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 299 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Помидоры крупные — 5 Штук
• Томатный сок или паста — 3 Чашки
• Красный лук — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Огурец — 2 Штуки
• Уксус — 2 Чайных ложки
• Соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Сперва хаотичными небольшими кусочками нарежем помидоры.
2. Загружаем нарезанные помидоры в чашу блендера или процессор.
3. С огурцов снимаем кожицу.
4. Полтора огурца мелко нарезаем, оставшуюся половину огурца пока оставляем.
5. Чистим и нарезаем небольшими кусочками красную луковицу.
6. Измельченные лук и огурцы, а также очищенные зубчики чеснока кладем в чашу блендера к помидорам.
7. Затем добавьте к овощам примерно полторы чашки томатного сока (если используете пасту, слегка разведите ее водой).
8. Измельчаем все содержимое чаши блендера до однородности.
9. Идеально гладкая масса нам не нужна - даже если в ней будут оставаться зернышки от помидоров, ничего страшного. Главное - жидкая консистенция и отсутствие больших кусочков овощей.
10. Переливаем содержимое чаши блендера в отдельную емкость. Туда же добавляем оставшийся томатный сок, уксус (насколько знаю, уксус правилам сыроедения не противоречит), соль и перец.
11. Подавать можно сразу же, добавив уже в тарелку немного мелко нарезанного огурца и красного лука. Приятного аппетита!