Домашние бургеры

Простой рецепт домашних бургеров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 267 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 267 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Говяжий фарш 400 г.
• Булочки 6 шт.
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Помидор 1 шт.
• Йогурт натуральный 150 г.
• Горчица 1 ч. ложк
• Укроп по вкусу
• Базилик зеленый по вкусу

Пошагово

1. Из одних и тех же составляющих приготовим домашние бургеры двух видов. Для того, чтобы приготовить бургеры, фарш лучше всего взять только из говядины. И если есть возможность – лучше приготовить его самостоятельно.
2. Посыпаем фарш черным молотым перцем, желательно свежемолотым.
3. Добавляем к фаршу щепотку соли.
4. Тщательно перемешиваем фарш, это проще сделать руками. В процессе, можно отбить фарш о миску, не помешает.
5. Котлеты для домашних бургеров будут у нас двух видов, согласно вкусам домашних. Первые – запеченные в духовке, максимально полезные. Небольшие порции фарша выкладываем в силиконовые формы, утрамбовываем поплотнее. Нет подходящих форм – можно просто сформировать котлеты подходящей формы и выложить на обычную сковороду. Эти котлеты ставим в разогретую духовку и запекаем до готовности.
6. Из остального фарша формируем не очень толстые котлеты и обжариваем их на сковороде.
7. Пока готовятся котлеты, займемся соусом. Для него соединяем натуральный йогурт, горчицу. Добавляем мелконарезанный свежий укроп и щепотку соли.
8. Перемешиваем. Соус готов.
9. Котлеты в духовке нашего участия не требуют, а те, что на сковороде жарятся, когда подрумянятся, переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности.
10. Небольшие булочки (их можно как купить в магазине, так и испечь самим) разрезаем вдоль на две части.
11. Помидор моем и нарезаем тонкими кружочками.
12. Берем несколько листиков свежего базилика. При необходимости их тоже моем и даем обсохнуть. К тому моменту, как будут готовы котлеты, все остальные составляющие должны быть подготовлены.
13. Собираем бургеры. Я начала с тех, что с жареными котлетами. На одну часть булочки выкладываем пару кружочков помидора.
14. Затем кладем котлету.
15. Поливаем её соусом. Если есть желание – кладем еще листик свежего салата.
16. Сверху прикрываем второй частью булочки. Первый готов.
17. И в духовке котлеты подошли.
18. Нижнюю часть булки поливаем соусом.
19. Кладем кружок помидора.
20. Затем котлету из духовки.
21. Сверху еще немного соуса и пару листочков базилика.
22. Можно еще один кружок помидора или также листик салата.
23. Аналогично – прикрываем второй частью булочки. Также готовим остальные бургеры.
24. Вот так выглядят две порции домашних бургеров. Едим сразу же, пока котлеты не остыли.