Гречка со свининой

Простой рецепт гречки со свининой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 158 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 158 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Гречневая крупа 1 стак.
• Свинина 250 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Вода 400 мл.

Пошагово

1. Гречневая каша - универсальное блюдо, которое отлично подойдет на завтрак, обед и ужин, в зависимости от того с какими продуктами она сочетается в блюде. Гречка в сочетании со свининой, конечно, не подойдет для завтрака, а вот обед и ужин из нее получится очень сытным и вкусным. Для приготовления гречневой каши со свининой нам понадобятся следующие продукты: стакан гречки, небольшой кусочек свинины весом 250-300 г., одна средняя морковка, одна средняя луковица, столовая ложка томатной пасты и немного растительного масла для обжарки овощей и мяса.
2. Свинину нарезаем небольшими кубиками. Вместо свинины можно использовать говядину или мясо птицы (курица, индейка, утка), но нужно учитывать, что птица в этом блюде будет более сухой, чем свинина или говядина.
3. Морковку моем, очищаем и натираем на крупной терке. Можно порезать мелкими кубиками.
4. Лук очищаем и мелко нарезаем.
5. Сковородку разогреваем и добавляем немного растительного масла, затем выкладываем порезанную кубиками свинину. На среднем огне обжариваем ее до тех пор, пока кубики полностью не побелеют. Не забываем помешивать свинину во время обжаривания.
6. Как только свинина приобрела нужный цвет (побелела), добавляем к ней, предварительно измельченные, лук и морковь. Тщательно все перемешиваем и на среднем огне обжариваем еще 5-7 минут.
7. Теперь добавляем столовую ложку томатной пасты и специи. В качестве специи предлагаю добавить традиционные соль и черный перец, а также немного сладкого красного перца (паприки). Все тщательно перемешиваем и тушим еще одну минуту.
8. Стакан гречки промываем в проточной воде и высыпаем в сковородку, равномерно распределяя по площади сковородки. Не перемешиваем! В мерную кружку набираем 400 мл. воды и добавляем в наше блюдо. Накрываем крышкой и на большом огне доводим до кипения. Как только все закипело, уменьшаем огонь до минимального и оставляем тушиться под крышкой на 20 минут. Помешивать во время тушения не нужно.
9. Готовое блюдо выключаем и оставляем закрытым крышкой еще на 15-20 минут, за это время гречка не остынет и станет более мягкая и рассыпчатая. После того как блюд настоялось, раскладываем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!