Мясной рулет с рисом и зеленью

Несложный рецепт мясного рулета с рисом и зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 226 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 226 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Свиной фарш 550 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Приправа для фарша 0.5 ч. ложк
• Мускатный орех молотый 0.25 ч. ложк
• Рис 0.75 стак.
• Петрушка 2 веточ.
• Чеснок 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Пищевая соль 0.35 ч. ложк
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк

Пошагово

1. Мясной рулет с рисом и зеленью готовится из мясного фарша и запекается в фольге. В качестве начинки я взяла отварной рис и петрушку. Для основы потребуется свиной фарш, я использую фарш с жирком, чтобы рулет получился сочнее. В глубокую посуду положите весь фарш для приготовления рулета.
2. Для вкуса и связки всех ингредиентов необходимо добавить одно сырое куриное яйцо, по желанию можно добавить пару штук. Но чем больше будете добавлять, тем масса будет реже, а для рулета масса должна быть густой.
3. Добавьте в мясную массу приправу для фарша и хорошо перемешайте. Не забудьте посолить по вкусу мясной фарш.
4. Для вкуса и аромата добавим мускатный орех и тщательно перемешайте.
5. Для аромата в мясной фарш также добавим тертый на мелкой терке очищенный чеснок и хорошо перемешаем.
6. Теперь приступим к начинке. Потребуется предварительно сваренный в слегка подсоленной воде рис. Рис откинуть на дуршлаг, чтобы убрать жидкость.
7. Добавьте к рису измельченную петрушку и хорошо перемешайте. По желанию можно добавить другую зелень, например, укроп.
8. Репчатый лук предварительно очистить и обжарить на подсолнечном масле и сразу горячим высыпаем к рису. Перемешайте до однородного состояния. Можно добавить свежий репчатый лук, но вкус будет несколько отличаться.
9. На столе расстелить фольгу и выложить на нее массу из мясного фарша ровным слоем.
10. На один край выложить всю рисовую начинку и слегка утрамбовать, чтобы она не рассыпалась при сворачивании рулета. А во время запекания рис пропитается жиром и станет как единое целое с мясной основой.
11. При помощи фольги аккуратно свернуть рулет. Для удобства можно использовать два слоя фольги.
12. Рулет упаковать в ту же фольгу и хорошо закрутить края, чтобы поддерживалась форма рулета и не вытекла вся масса во время запекания.
13. Выпекается рулет в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов. Готовый рулет полностью остудить, и только после этого снять фольгу.
14. Перед подачей к столу мясной рулет с рисом и петрушкой необходимо порезать на порционные кусочки. Это очень сытный вариант холодной закуски. Этот рулет можно подавать как к первым блюдам, так и к гарнирам.