Чтобы говядина в духовке не получалась жесткой, достаточно приготовить для неё правильный маринад. Хочу поделиться секретом приготовления маринада, с которым у меня мясо всегда получается супер!Количество порций: 5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, МаринадыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 64 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийКрасное сухое вино — 1,5 СтаканаМорковь — 1 ШтукаЛук — 1 ШтукаЛавровый лист — 5 ШтукПучок петрушки — 1 ШтукаБутон гвоздики — 4 ШтукиРозмарин — По вкусуПошаговоДля маринада мы будем использовать лук, морковь, петрушку, лавровый лист, розмарин, гвоздику, вино. Маринадом для говядины, запеченной в духовке, следует позаботиться накануне - приготовить его и замариновать мясо. Говядину в маринаде я обычно оставляю на ночь в плотно закрывающейся посуде. Кстати, пластмассовую посуду лучше не использовать.Итак, как приготовить маринад для говядины в духовке?Приготовление очень простое и займет буквально несколько минут.Лук и морковь почистите и крупно порежьте.Петрушку помойте проточной водой и мелко пошинкуйте.Лавровые листья поломайте руками на куски.Мясо сложите в кастрюлю, добавьте к нему лук, морковь, петрушку и лавровый лист. Также положите бутоны гвоздики и розмарин. Залейте вином.Отправьте мясо в таком маринаде в холодильник под закрытой крышкой на 12-15 часов. В идеале мариновать с вечера, чтобы мясо стояло всю ночь.В таком маринаде говядина получается в духовке очень нежной и сочной. Приятного аппетита!