Желе-ассорти ягодное на зиму

Это желе-ассорти я варила детям, когда они были ещё школьниками. Желе получается очень вкусным и витаминным, так как практически не успевает потерять витамины за короткий процесс приготовления. Использовать можно разные ягоды, стоит только учитывать, что желеобразная консистенция будет крепче от пектинсодержащих плодов.

Общие пропорции желе таковы: 1,5 стакана воды, 11 стаканов любых ягод, 13 стаканов сахара, на выходе — 3 литра готового джема. Время подготовки — указано время полного растворения сахара и остывания желе.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 3 часа
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 60 килокалорий
• Повод: Пост, десерт

Ингредиенты на 15 порций

• Вишня замороженная 200 г
• Вода 1.5 ст.
• Земляника 4 ст.
• Сахар 13 ст.
• Смородина чёрная свежая 3 ст.
• Черника свежая 3 ст.

Пошагово

1. Для приготовления желе взять ягоды, сахар и воду.
2. В тазик всыпать ягоды.
3. Налить воду.
4. На среднем огне довести до кипения, варить 8-10 минут, встряхивая таз для равномерного кипения.
5. Таз снять с огня, добавить сахар.
6. Хорошо перемешать массу, делать это несколько раз, до полного растворения сахара. Можно прикрыть таз марлей или полотенцем, оставить до вечера (утра).
7. Разлить джем в подготовленные (лучше стерильные) сухие банки. Хранить в прохладном месте.