Мясо перепела в соусе ткемали

Национальная кухня:
  1. Suqdpdoli

    By:Suqdpdoliin: 5 дек 2016
    Анна О

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    41

    Изысканное деликатесное блюдо в восхитительном соусе!

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соус Ткемали
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 146 килокалорий

    Мясо перепела в соусе ткемали

    Ингредиенты на 4 порции

    • Перепела 4 шт.
    • Гречка 100 гр
    • Сливки 100 мл
    • Свекла 4 шт.
    • Лук - шалот 4 шт.
    • Лук репчатый (красный) 1 шт.
    • Сливочное масло 2 стол. л.
    • Вино белое (сухое) 100 мл
    • Вода 100 мл
    • Соус ткемали 2 стол. л.
    • Сахар 0.5 чайн. л.
    • Перец чили (сухой) 1 шт.
    • Зелень кинзы (рубленная) 3 стол. л.
    • Растительное масло 50 мл
    • Морская соль по вкусу
    • Перец черный молотый (свежемолотый) по вкусу

    Пошагово

    1. Давно мне хотелось приготовить такую еду как перепел с соусом ткемали, и вот на день рождения моего мужа мне это удалось. Блюдо это очень вкусное, сытное и по - настоящему праздничное. Сейчас я поделюсь с вами его кулинарным рецептом. Итак, начинаем мы с того, что хорошо промываем перепёлок, просушиваем их солим и перчим по вкусу. Теперь топим в большой кастрюле 1 столовую ложку сливочного масла и обжариваем на нём наших подготовленных перепелов со всех сторон до золотистости. Затем добавляем в кастрюлю белое сухое вино, гречневую крупу, всё хорошо перемешиваем, вливаем воду, накрываем нашу кастрюлю крышкой и тушим всю эту массу, не забывая помешивать, около 20-25 минут. По прошествии этого времени добавляем в кастрюлю сливки, прогреваем и снимаем кастрюлю с огня. Теперь берём свёклу, моем её, укладываем в фольгу в виде кармана, солим, перчим, сбрызгиваем маслом и запекаем примерно час. при 170 градусах в духовке. По прошествии этого времени, достаём ей, чистим и режем мелкими кубиками. Лук же чистим и мелко рубим, заем обжариваем в масле. После этого добавляем к луку подготовленную свёклу, сахар - песок, перец чили, соус Ткемали, соль, всё перемешиваем, посыпаем измельчённой кинзой и подаём на стол.
     

    l_evgeniya и Валя_И нравится это.

  2. hoeeeodze

    By:hoeeeodzein: 3 апр 2017
    New Member

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    23
    очень люблю мясо перепела в соусе ткемали,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
  3. Ugubeow

    By:Ugubeowin: 8 авг 2017
    Краснослободцева Софья

    Регистрация:
    3 янв 2017
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    40
    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото мяса перепела в соусе ткемали очень аппетитно выглядит!!!
     
    Kqsolezg и Eooreouyi нравится это.
  4. Wwgeiatmf

    By:Wwgeiatmfin: 28 окт 2017
    Федоренко

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    31
    @Suqdpdoli, спасибо за новый вариант мяса перепела в соусе ткемали.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    zontovich94 нравится это.
  5. Qeooose

    By:Qeooosein: 6 янв 2018
    Зоя О

    Регистрация:
    19 окт 2017
    Комментарии:
    6
    Симпатии:
    5
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Ieabwgkou нравится это.
  6. goakio

    By:goakioin: 27 янв 2018
    New Member

    Регистрация:
    15 мар 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    21
    Готовила вчера мяса перепела в соусе ткемали по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    Абанина Я и sch_inka нравится это.
Top