Тефтели "Янтарные" с морковью

Такие тефтели получаются и вкусными, и красивыми. Насыщенный цвет соуса и кубики моркови внутри, придают неповторимый вид этому блюду .

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 81 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Фарш (свино - говяжий) — 300 г
• Рис (отваренный до полуготовности) — 3-4 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Лук (в фарш -1 шт. в соус - 1 шт. ) — 2 шт
• Морковь (в фарш - 0,5 шт. в соус - 1 шт. ) — 1,5 шт
• Зелень (укроп или петрушка) — 0,5 пуч.
• Соль, черный молотый перец, специи для фарша (по вкусу)
• Паста томатная — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Базилик, майоран (по желанию) шт
• Манка (для панировки) — 0,5 стак.
• Масло растительное (для жарки)

Пошагово

1. В фарш добавить порезанный небольшими кусочками лук и маленькими кубиками морковь. Посолить, поперчить, по желанию посыпать еще специями для фарша.
2. Добавить рис и зелень. Перемешать.
3. Разбить 1 яйцо. Все хорошо вымесить и сформовать круглые тефтели.
4. Запанировать их в манной крупе.
5. Приготовить соус: лук и морковь порезать и обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и немного воды, соль, перец, базилик, майоран и мед. Прокипятить и сложить в него подготовленные тефтели. Тушить 20-30 минут на медленном огне. Если нужно добавлять еще жидкости. Несколько раз необходимо перевернуть тефтели. За 5-7 минут до окончания готовки добавить резанный чеснок. Приятного аппетита!