Домашнее вино из белой смородины

Легкое белое столовое вино напомните вам о солнечном лете.

Домашнее вино из белой смородины на вкус напоминает виноградное, обладает приятным ароматом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Коктейли с вином
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 18 ч 30 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 160 килокалорий

Ингредиенты на 40 порций

• Белая смородина (сок 4 л и ягоды 2 кг) 6 кг
• Водка по вкусу
• Сахар 3.1 кг

Пошагово

1. Рецепт приготовления домашних вин допускает использование практически любые ягоды.
2. Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт домашнего вина из белой смородины.
3. Сначала следует приготовить винную закваску.
4. Перебранные и перемытые ягоды белой смородины разминают и добавляют сахар в соотношении 3:1 (ягоды:сахар).
5. Полученное пюре ставят в теплое место на трое суток. Закваска считается готовой, когда начинается активный процесс брожения.
6. Ягоды белой смородины следует перебрать и промыть.
7. Из готовых ягод выдавить сок. Я сначала давлю ягоды толкушкой, а потом отжимаю через тканевый или марлевый мешочек.
8. В полученный сок добавляем 1,6 килограмма сахара и заранее приготовленную винную закваску.
9. Емкость с будущим вином помещаем для брожения в темное место при комнатной температуре на неделю.
10. Когда процесс брожения завершится, в вино нужно добавить водку из расчета 500 мл водки на 5 литров вина.
11. После перемешивания выдерживаем смесь еще неделю.
12. Домашнее вино из белой смородины следует отфильтровать и добавить оставшийся сахар (800 грамм).
13. Разлив вино по бутылкам ждем его окончательной готовности в течение 2-3 месяцев.