Паштет из печени с морковью и луком

Простой рецепт паштета из печени с морковью и луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 228 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 228 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Говяжья печень 500 г.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Сметана 3 ст. ложк
• Подсолнечное масло 5 ст. ложк
• Масло сливочное 100 г.
• Поваренная соль 2 г.
• Перец черный молотый 2 г.

Пошагово

1. Польза говяжьей печени неоспорима. Она необычайно полезна при проблемах со зрением, так как содержит большое количество витамина А, также ее рекомендуется употреблять в пищу при сердечно - сосудистых заболеваниях, таких как атеросклероз и тромбоз – благодаря высокому содержанию гепарина и хрома. При остеопорозе на помощь тоже придет печень, ведь в ней содержится немалое количество витаминов C и D, способствующих укреплению костной системы. Из говяжьей печени можно приготовить немало блюд, причем не только будничных, но и праздничных. Так, например, из говяжьей печени стоит приготовить очень нежный и вкусный паштет, а компанию печени в данном случае составят такие овощи, как лук и морковь. Такой печеночный паштет можно использовать при приготовлении обычных бутербродов на каждый день, а если начинить им тарталетки или нафаршировать отварные яйца, то получится великолепная закуска для праздничного стола. Лук и морковь нужно очистить, мелко нарезать и затем спассеровать на растительном масле до мягкости.
2. Печень надо промыть, удалить все пленочки и порезать на небольшие кусочки.
3. После этого выложить печень на сковороду к моркови и луку.
4. Обжарить ее вместе с овощами на среднем огне до готовности.
5. Затем нужно пропустить печень с овощами через мясорубку.
6. Добавить к печеночно - овощной массе сметану и сливочное масло (масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким), после чего тщательно все перемешать до однородного состояния. Посолить и поперчить паштет по вкусу.
7. Убрать паштет на час - полтора в холодильник. После этого можно достать его и делать с ним очень вкусные бутерброды. Приятного аппетита!