Шельпек- традиционные лепешки (хлеб) народов Средней Азии, которые жарятся в хорошо разогретом масле.Есть разные разновидности шельпека: хрустящие, мягкие сдобные или же наоборот, не сдобные .Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 36Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 132 килокалорийПовод: На завтрак, На ужин, На обед, На праздник, К чаюИнгредиенты на 6 порцийВода — 200 млСоль — 1 ч. л.Мука пшеничная — 2,75-3 стак.Масло растительное (для жарки)ПошаговоИз воды, соли и муку заместить крутое, тугое тестоДать тесту отдохнуть минут 10.Разделить на 7-9 частей.Раскатать в тонкие лепешки, толщиной 2-3 мм.Толстостенную сковороду хорошо разогреть, налить масло, примерно на палец высотой. Раскалить. Выложить лепешку и жарить 3-4 секунды, поворачивая по кругу вилкой.Перевернуть и жарить так же 3-4 секунды.Выложить на салфетку, чтобы впитались излишки масла.Шельпеки готовы!Можно подать к чаю, а можно завернуть в них разнообразную начинкуПриятного аппетита!