Прямо пирожное но не сладкое.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: Выпекание, ЖаркаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 310 килокалорийИнгредиенты на 5 порциймасло сливочное 350 гпечень куриная 800 глук 1 шт. большая луковицаморковь 1 шт. большаявишня без костей мороженая 200 гвино белое 150 млмасло оливковое 2-3 ст. л.соль 2 ч. л.Белый хлеб 5 кусков3-4 яичных белкасахар 1 ст. л.соль 1/1, ч. л.варенье из клюквы/брусники (или перетертые ягоды с сахаром) 150 млПошаговоОливковое и 1 ст. л. сливочного масла разогреть на большой сковороде и обжарить мелко нарезанный лук, через 3 мин к нему натертую морковь, жарим на среднем огне минут 5.Сдвинуть зажарку на края сковороды, огонь прибавить и выкладывать промытую печень в центр, как зажаривается, переворачиваем. Приперчить. Влить вино. Накрыть крышкой и тушить 10 минут. Добавить воды примерно 150 мл и тушим на маленьком огне минут 40, добавим соль и перемешаем.Даем остыть немного и в блендер и туда же вишню размороженную и оставшиеся сливочное масло. Все взбить хорошо.Охладить в холодильнике, лучше ночь.Включаем духовку в режим гриль и 215-220 градусов.Вырезать из хлеба кружочки (один с бородинским хлебом, тоже вкусно), ложкой для мороженого выкладываем шарики паштета, прижимаем к хлебу.Белки взбить с солью и сахаром минут 5. Из кулинарного шприца покрыть хлеб и паштет со всех сторон, как пирожное получаетсяСтавим в духовку выше среднего уровня на 3 минуты.Полить вареньем и подавать.
@Антропова Е, очень интересная идея! ща попробуем приготовить закусочную аляску из паштета по этому простому рецептику.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант закусочной аляски из паштета ещё не пробовала
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)