Курица, фаршированная блинами

Простой рецепт курицы, фаршированной блинами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 134 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 134 килокалорий
• Повод: 8 марта

Ингредиенты на 4 порции

• курица 1 шт.
• блины 7 шт.
• курага 10 шт.
• лук 1 шт.
• фисташки 50 г
• яйца куриные 1 шт.
• соль
• перец

Пошагово

1. Первым делом испечь блины.
2. Их понадобится 7 шт.
3. Чтобы блины получились зелеными, в тесто нужно добавить зелень, измельченную в блендере.
4. Курагу замочить в кипятке.
5. Лук произвольно нарезать и пожарить.
6. Курицу тщательно промыть водой, обсушить и положить на разделочную доску грудкой вверх.
7. Аккуратно при помощи острого ножа отделить кожу, помогая себе пальцами.
8. Затем курицу перевернуть спинкой вверх, отрезать «хвостик» и также отделить кожу, аккуратно подрезая ножом прослойки жира.
9. Куриные ножки освободить от кожи, потом разломать и перерезать по суставу.
10. То же самое проделать со второй ножкой, заправить их внутрь.
11. Таким же образом поступить с крылышками: сначала освободить от кожи, затем разломать по суставу и отрезать ножом.
12. Когда кожа будет полностью отделена от мякоти, аккуратно снять кожу с курицы «чулком».
13. Снятую кожицу с ножками и крылышками посолить и поперчить (внутри тоже).
14. Куриное мясо отделить от костей (косточки затем можно будет использовать для приготовления куриного бульона).
15. Мякоть курицы пропустить через мясорубку.
16. Лук и курагу тоже пропустить через мясорубку.
17. Фисташки измельчить и добавить их к фаршу.
18. Все перемешать, посолить, поперчить.
19. На удобную сухую поверхность разложить тонкие блины, равномерно смазать их подготовленным фаршем слоем примерно 3-5 мм.
20. Аккуратно свернуть блинчик трубочкой.
21. Таким образом, как показано на фото, подготовить все блины.
22. Яйцо взбить и смазать каждый блин (чтобы они не склеились).
23. Куриную кожу нафаршировать подготовленными блинами (они не должны лежать слишком плотно и туго, иначе при запекании куриная кожа может лопнуть).
24. Скрепить кожу зубочистками (или зашить нитками).
25. Положить курицу в форму, так она лучше будет держать форму : - ) Запекать курицу, фаршированную блинами, при температуре 180 градусов в течение 1-1,5 часов, в зависимости от размеров самой птицы.
26. Прежде чем подавать к столу, готовую курицу остудить, освободить от ниток и зубочисток, разрезать.
27. Курица, фаршированная блинами, готова! Нарезать курицу можно вот такими кусками и подать к столу.
28. Можно подать и таким образом.
29. Приятного аппетита!