Карамельная курочка с овощами, лепешками и десертом

Вы хотите приготовить полноценный, вкусный ужин за 20-30 минут? Считаете невозможным? Заходите и убедитесь в обратном!

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 218 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Бедро куриное — 8 Штук
• Капуста белокочанная — 250 Грамм (в салат)
• Морковь — 1 Штука (в салат)
• Семечки тыквенные — 50 Грамм (в салат)
• Зелень — По вкусу (в салат)
• Масло растительное — 0,5 Стакана (в салат)
• Кефир — 0,5 Стакана (в лепешки)
• Мука — 2 Стакана (в лепешки)
• Яйцо — 1 Штука (в лепешки)
• Сметана — 400 Миллилитров (в десерт)
• Зефир — 6 Штук (в десерт)
• Вишня — 50 Грамм (в десерт)
• Корица — 2 Чайных ложки (в десерт)
• Уксус — 1 Чайная ложка (в салат)
• Чеснок сушеный — 1 Чайная ложка (в салат)
• Сода — 0,5 Чайных ложки (в лепешки)
• Перец красный — 1,5 Чайных ложки (0,5 ч. л. в карамель, 1 ч. л. в салат)
• Сахар — 2,5 Ст. ложки (2 ст. л. в карамель, 1 ч. л. в салат)
• Перец черный — 1 Чайная ложка (в бедра)
• Соль — 4 Чайных ложки (0,5 ч. л. соли в лепешки, 1 ч. л. в салат, 2 ч. л. в бедра, 0,5 ч. л. в карамель)

Пошагово

1. БЕДРА Куриные бедра промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом. Запекать в аэрогриле при температуре 250 градусов 15 минут. Конечно, можно делать и в духовке, но это займет немного больше времени.
2. ЛЕПЕШКИ Замесить тесто на лепешки. Для этого взбить венчиком яйцо, добавить кефир и 0,5 ч. л. соли, перемешать. Всыпать муку и 0,5 ч. л. соды. Все тщательно перемешать. Тесто разделить на 4 части, раскатать в лепешки на припыленной мукой поверхности. Проткнуть с одной стороны вилкой.
3. БЕДРА Пока наши лепешки жарятся, сделать карамель для курочки. Для этого растворить 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. красного перца в 4 ст. л. воды. Затем, не мешая и не накрывая крышкой, варить смесь до тех пор, пока не испарится половина воды, а сироп не приобретет характерный цвет. Не забываем про лепешки! ЛЕПЕШКИ Обжаривать лепешки в небольшом количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Я готовила на 2 сковородках с целью экономии времени.
4. ДЕСЕРТ Сделаем десерт. Для этого необходимо поместить сметану в стационарный миксер, засечь 4 минуты. В зависимости от жирности сметаны Вы можете приготовить как крем (при жирности свыше 25%), так и вкусный напиток. Я использовала 20% - ую сметану, поэтому получилось нечто среднее. Взбилась она не так хорошо, как мне хотелось.
5. БЕДРА Проверить карамель. Она уже должна быть готова. Смазать ею курочку (я использовала силиконовую кисточку) и поставить запекаться еще на 5-7 минут.
6. ДЕСЕРТ Мелко нарезать зефир. По истечении 4 минут добавить его в сметану и взбивать еще 3-4 минуты.
7. САЛАТ За это время сделаем салат. Посредством блендера измельчить очищенную морковь.
8. И капусту.
9. Нарезать зелень (у меня укроп).
10. ДЕСЕРТ Перелить смесь в бокал, добавить вишню (или любую другую ягоду, можно даже не размораживать) и сверху присыпать корицей. Поставить в холодильник.
11. САЛАТ Сделать заправку для салата. В микроволновку на 1,5 минуты поставить масло. В мисочке смешать 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 1 ч. л. сушеного чеснока и 1 ч. л. красного перца. В специи влить 0,5 ст. л. воды и 1 ч. л. уксуса, смешать с разогретым растительным маслом. Переложить капусту, морковь, зелень и тыквенные семечки в салатницу, заправить и тщательно перемешать.
12. На тарелку выложить курицу, салат и лепешки.
13. Насладиться вкусным и обильным ужином!
14. В качестве сладкого подать сметанно - зефирный десерт.