Итальянский хлеб

Простой рецепт итальянского хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 45 мин. Содержит всего 270 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Хлеб
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 45 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 270 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Пшеничная мука (высшего сорта) 2 стак. (200 мл)
• Какао - порошок (без добавок) 1 стол. л.
• Сливочное масло (растопленное (на смазывание хлеба)) 0.5 чайн. л.
• Сахар 1 стол. л.
• Дрожжи (сухие) 12 гр
• Вода (тёплая) 0.65 стак. (200 мл)
• Темный шоколад (колотый) 40 гр
• Соль по вкусу
• Растительное масло (для смазывания противня) 1 чайн. л.

Пошагово

1. Вкуснючий итальянский хлеб я научился готовить на продовольственной выставке, где шеф - повар итальянского ресторана проводил мастер - класс итальянской кухни для всех желающих. Кулинарный рецепт довольно несложен, а результат - пальчики оближешь, особенно вкусно намазать такой хлебушек сливочным кремом и наслаждаться под чашечку горячего кофе. Духовочный противень промасливаю, а муку с солью и какао смешиваю в большой эмалированной посудине, миске или кастрюле, предварительно просеяв сухие ингридиенты через сито. Нарезаю на маленькие кубики сливочное масло и всяпаю в сухую смесь и следом добавляю туда же дрожжи и сахар. Помешивая тефлоновой лопаткой, медленно вливаю теплое молочко. Затем вымешиваю вручную тесто и кладу его на обсыпанную мукою разделочную доску. Минуток с десять старательно вымешиваю, аж руки устают. Но в итоге получается однородное тесто, которое мне и нужно. В него я добавляю маленькие кусочки шоколада и вылепливаю круглый каравай, который оставляю на полтора часика накрытым влажным полотенечком. Прогреваю до 220 С духовочку и сначала пеку хлеб десять минут при этой температуре и еще примерно четверть часика на 200 С. Готовый итальянский хлебушек перекладываю на подставку для горячего и смазываю его растопленным сливочным маслом. Заворачиваю ароматный каравай в полотенце и в таком виде остуживаю. Не еда, а сказка, это имеет смысл хоть разок попробовать - потом захочется приготовить еще и еще.