Рецепт приготовления шоколадного мусса с коньяком. Десерт получается очень эффектным, легким и простым. Для подачи на праздничный стол он подойдет как нельзя лучше.Количество порций: 2Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Десерты, МуссСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 290 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 2 порцииСливки 30-33% — 80 МиллилитровШоколад темный 70-80% какао — 75 ГраммБелок яичный — 1 ШтукаЖелток яичный — 1 ШтукаКоньяк — 30 МиллилитровПошаговоНа водяной бане разогреваем шоколад. Теперь в растопленный шоколад вливаем немного коньяка, перемешиваем. Для этого рецепта коньяк подходит лучше всего, потому что при использовании другого спиртного напитка шоколад может «свернуться».Растопленный шоколад снимаем с огня и добавляем в него желток, смесь тщательно взбиваем.Даем шоколадной смеси немного остыть. До твердых пиков взбиваем сливки и очень аккуратно добавляем их в шоколадную массу. Будьте внимательны, взбитые сливки могут «поплыть», если не дать шоколадной смеси достаточно времени на остывание.Яичный белок взбиваем и аккуратно добавляем его к шоколадной смеси, делать это надо в два захода. Мусс вымешиваем по направлению часовой стрелки, к центру от краев. Только венчиком не взбивать! В формы, в которых будете подавать десерт, выкладываем шоколадный мусс. Часа на три - четыре убираем в холодильник.Перед тем как подавать мусс, украшаем сахарной пудрой, шоколадной стружкой или взбитыми сливками.