Рулеты из лаваша с творогом

Простой рецепт рулетов из лаваша с творогом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 257 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 257 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Лаваш армянский 3 шт.
• Творог 200 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Петрушка 2 веточ.
• Мускатный орех молотый 1 ч. ложк
• Сметана 1 ст. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.2 ч. ложк
• Подсолнечное масло 5 ст. ложк

Пошагово

1. Рулеты из лаваша с творогом можно приготовить буквально за 10 минут. Это хорошо тогда, когда нужно быстро что - то приготовить к завтраку или просто для перекуса. Для приготовления этого блюда понадобится тонкий армянский лаваш, нежирный творог и заранее сваренные вкрутую куриные яйца. Отварные яйца очистить от скорлупы и порезать кубиками, я использую специальное приспособление для резки яиц. Это приспособление позволяет измельчать практически все мягкие продукты.
2. Нежирный мягкий творог переложить в тарелку, размять вилкой. Лучше всего брать не слишком сухой творог.
3. Добавить яйца и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по своему вкусу.
4. Петрушку мелко порезать и добавить в основную массу.
5. Добавим для вкуса мускатный орех и перемешаем.
6. Добавить столовую ложку сметаны. Если будете использовать сухой творог, то добавьте больше сметаны. Сметану можно заменить сливками.
7. Армянский лаваш порезать на полоски. У меня ширина каждой полоски около 15 см. Из одного тонкого лаваша у меня выходит по 4 полоски. А таких лавашей в моей упаковке 3 шт.
8. На край каждой полоски кладем 2-3 столовые ложки начинки.
9. Подворачиваем края полоски, чтобы начинка не выпадала. Заворачиваем рулеты. Из расхода ингредиентов у меня получилось 12 рулетов.
10. Разогреть на сковороде подсолнечное масло. Выкладываем рулеты и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Жарить рулеты необходимо на среднем огне. Если жарить на медленном огне, то впитается много масла в рулеты и долго придется ждать золотую корочку. Готовые рулеты сразу выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитались остатки масла. У меня сковорода с узором, поэтому и рулеты имеют интересный узор на золотистой корочке.
11. При жарке лаваш становится не только золотистым, но и хрустящим. В тоже время лаваш получается не твердый. При нагревании начинка размягчается и слегка плавится творог, поэтому начинка получается сочной и мягкой. По желанию рулеты можно разрезать на две части. Перед подачей к столу рулеты из лаваша с творогом можно украсить веточками базилика или петрушки.