Оладьи из картофеля и кабачка без муки

Простой рецепт оладий из картофеля и кабачка без муки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 120 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 120 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Кабачок 300 г.
• Картофель 300 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Чеснок 10 г.
• Пищевая соль 0.25 ч. ложк
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк

Пошагово

1. Для приготовления этих овощных оладий нам понадобятся следующие продукты: кабачок, картофель, куриное яйцо, чеснок, соль и растительное масло без запаха, для жарки оладий. В пост можно исключить куриное яйцо, за счет картофеля оладьи будет держаться и без него, разве что переворачивать будет чуть сложнее.
2. Промываем кабачок и картофель, картофель чистим, если кабачок зрелый, с грубой кожей, то её надо обязательно снять и семена вычистить, молоденькие кабачки используем целиком. Затем натираем на крупной терке кабачок и картофель, выкладываем их в глубокую миску и оставляем постоять минут пятнадцать - пусть дадут сок. После этого выделившийся сок сливаем, кабачок и картофель слегка отжимаем, стараемся чтобы как можно меньше жидкости осталось. Чеснок чистим. Натираем на мелкой терке, добавляем к картофелю с кабачком. Также добавляем одно - два куриный яйца. Добавляем соль.
3. Все как следует перемешиваем - тесто для оладий готово, можно приступать к жарке.
4. Разогреваем хорошо сковороду с растительным маслом (конечно, масло льем не все сразу, понемногу добавляем в процессе приготовления, по мере надобности). Столовой ложкой выкладываем небольшие порции теста, формируя оладьи. Красивой правильной формы они, увы, обычно не получаются. На несильном огне жарим оладьи до золотистого цвета с одной стороны.
5. Затем переворачиваем на другую сторону и под крышкой доводим до готовности.
6. Подаем в горячем виде, можно со сметаной. Очень нежные оладушки получаются. Приятного аппетита!