Никогда раньше не готовила блинных тортов! Не знаю почему так случилось, но не пришлось мне до сих пор иметь с ними дело. Масленичная Неделя отличный повод исправлять ошибки и вот такой торт у меня вышел в итоге! Тонкие пресные блинчики с прослойкой из нежного сметанного-шоколадного крема, лесного ореха, с фруктовой ноткой персикового джема. Вкусно очень! Обязательно приготовьте своим друзьям и близким и поздравьте с праздником!Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 304 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 8 порцийДля блинчиковМасло подсолнечное рафинированное 20 млМолоко 350 млМука пшеничная 1.5 ст.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 3 ст. л.Сахар ванильный 1 ст. л.Соль 0.5 ч. л.Яйца куриные 2 шт.Для крема и украшенияДжем персиковый 150 гЗакрепитель для сливок 1 пачкаКакао порошок 5 ст. л.Сахар ванильный 1 ст. л.Сахарная пудра 1 ст.Сметана 350 гСыр сливочный 150 гФундук (лесной орех) 100 гПошаговоПодготовьте ингредиенты для блинчиков: муку, молоко, сахар, соль, яйца (у меня крупные СВ), растительное масло, ванильный сахар и разрыхлитель.Из указанных выше ингредиентов замесите тесто для блинчиков. Принцип замешивания можно посмотреть в рецепте блинчики на сыворотке. Сделайте все так же как в рецепте по ссылке, только добавьте к муке разрыхлитель. Тесто должно получится чуть плотнее, чем на обычный пресные блины.Испеките на разогретой сковороде тонкие блины. У меня получилось 10 штук на сковороде диаметром 20 см.Выкладывайте блины друг на друга, не смазывая маслом. Дайте им остыть и подсохнуть при комнатной температуре.Подготовьте ингредиенты для крема украшения. Нам понадобятся: жирная сметана (33-42%), сливочный сыр («филадельфия» или другой сыр сыр того же сорта), персиковый джем, обжаренные лесные орехи, какао - порошок, ванильный сахар, сахарная пудра и пакетик закрепителя, рассчитанный на 0,2 л крема.Взбейте сметану, сыр, какао, сахарную пудру, ванильный сахар и закрепитель в пышный крем. Сметана, сыр и посуда должны быть хорошо охлаждены.Отложите немного крема для украшения, а оставшийся добавьте измельченные лесные орехи - половину от общего количества. Остальные орехи тоже измельчите о оставьте для обсыпки.Смажьте нижний блинчик кремом.Положите сверху ещё один блинчик и смажьте его тонким слоем джема. Так, чередуя крем и джем, смажьте все остальные «коржи» торта. Верхним слоем должен быть крем.Бока торта так же обмажьте кремом и обсыпьте оставшимися орешками.Украсьте верх торта отложенной порцией крема и уберите в холодильник на 3-4 часа. Подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!