Бифштекс из говядины на сковороде

Бифштекс из говядины на сковороде - один из разновидностей стейка, который мы готовим с горчицей. Мясо прожариваем совсем недолго, поэтому наш бифштекс с кровью порадует всех любителей такого мяса.

Бифштекс из говядины на сковороде готовится довольно просто. Здесь работает тот же принцип, что и с приготовлением стейка, однако есть свои особенности. Во-первых, мясо! Мясо нужно выбирать самое свежее и желательно, так называемое, стейковое мясо. Но если Вы доверяете тому, у кого покупаете, то подойдет и говяжья вырезка. Во-вторых, для приготовления бифштекса лучше всего подойдет чугунная сковорода (она хорошо держит тепло). Если такой нет, то можно жарить и в обычной сковородке, а затем 7 минут мясо держать на самом маленьком огне. И последний завершающий момент приготовления бифштекса - это использование фольги, которая также держит и отражает тепло, которое необходимо для полноценного приготовления бифштекса из говядины. Желаю успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Стейк
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 39 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Говяжья вырезка — 700 Грамм
• Соль, перец — - По вкусу
• Сухая горчица — 2 Чайных ложки
• Сливочное масло — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Достаем мясо из холодильника на 30 минут до начала приготовления и нарезаем на тонкие стейки.
2. На каждом кусочке мяса при помощи кончика ножа делаем надрезы по ходу волокон.
3. Каждый кусок мяса с двух сторон посыпаем сухой горчицей (можно заменить и классической), затем посыпаем молотым перцем и смазываем сливочным маслом.
4. Для бифштекса лучше всего использовать чугунную сковородку, но если нет, то сковородку гриль или сковородку с толстым дном. Наливаем масло и разогреваем на самом сильном огне. Кладем мясо, обжариваем около 3-4 минут.
5. Затем мясо переворачиваем. и обжариваем еще 3-4 минуты. Затем Убираем огонь и даем мясу полежать 5-10 минут. Затем мясо заворачиваем в фольгу и даем ему еще полежать около 7 минут.
6. Готово! Приятного аппетита