Самые вкусные тефтели — это тефтели, приготовленные своими руками. Так же, как и вкусный домашний томатный соус. Есть 2 способа, как можно приготовить это блюдо: запечь мясные шарики в духовке или же закинуть их прямо в сотейник с соусом. Какой способ вкуснее — выбирать вам, а мы покажем свою вариацию, где будем запекать их в духовке.Еще вкуснее ваши тефтели сделают ароматные травы. Это необязательно должен быть розмарин, можете добавить кинзу, немного тархуна или тимьян. Также старайтесь более тщательно подходить к выбору фарша. Берите наиболее свежий и желательно смесь говяжьего и свиного. Размер порции: 20 средних тефтелей.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 85 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 3 порцииФарш мясной 500 гРис 300 гЛук 2 шт.Морковь 2 шт.Сливочное масло 50 гРастительное масло 2 ст. л.Яйцо 1–2 шт.Чеснок 3 зубчикаТоматы средние 2 шт.Томатная паста 2 ст. л.Сметана 4 ст. л.Вода 70 млМука 1 ст. л.Розмарин 1 веточкаСоль по вкусуПерец по вкусуПошаговоПромойте как следует рис. Залейте 1 часть риса 2 частями воды и отварите до полуготовности.Натрите морковь на средней терке, а лук мелко нашинкуйте. Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте до легкого золотистого цвета помешивая.Смешайте прожаренные овощи, рис и фарш в отдельной миске.Добавьте туда яйца и муку. Хорошо перемешайте смесь. Посолите и поперчите по вкусу.Скатайте из фарша небольшие шарики. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте тефтели в течение 25–30 минут.Пока запекаются тефтели, можно приступить к приготовлению соуса. Для соуса морковь необходимо натереть на мелкой терке и также мелко нашинковать лук. Обжарьте на 1 столовой ложке растительного масла на среднем огне до прозрачности.Опустить томаты в кипящую воду на 30 секунд и снять с них кожицу.Разрежьте томаты на средние кусочки и добавьте их к моркови с луком. Тушите в течение 5 минут на среднем огне.Добавьте на сковороду томатную пасту, сметану и выдавите туда же чеснок. Хорошо перемешайте и доведите соус до кипения, убавьте огонь до слабого и протушите еще пару минут. Если соус показался вам чересчур густым, добавьте указанное в рецепте количество воды или чуть меньше.Вытащите тефтели из духовки и полейте их готовым соусом. В горячий соус также можно добавить свежий розмарин или украсить им тефтели.Подавать блюдо желательно горячим и можно даже без гарнира. Приятного аппетита!