Блинчики с сыром и укропом

Есть несколько вариантов этих блинчики с сыром и укропом, например, их можно приготовить из творога или муки, но мне больше нравится такие блинчике из картофеля, о них и пойдет речь в этом рецепте.

Если честно, сочетание ингредиентов в этом простом рецепте блинчиков с сыром и укропом мне кажется идеальным, наверное, потому что я большой любитель картофеля и голубого сыра. Вместе эти продукты дают изумительный вкус, а если добавить к ним ароматный укроп, получится и вовсе отменное блюдо. Поэтому сейчас я расскажу вам, как сделать блинчики с сыром и укропом, а вы не теряйте времени зря и обязательно их приготовьте к ужину.

Количество порций: 12-15

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блинчики
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 319 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 12 порций

• Картофель — 700-780 Грамм
• Мука — 1 Стакан
• Яйцо — 2 Штуки
• Молоко — 0,5 Стакана
• Сухари панировочные — 1-1,5 Стакана
• Желток яичный — 1 Штука
• Сыр голубой — 100-120 Грамм
• Укроп свежий измельченный — 3-4 Ст. ложек
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Лук репчатый — 0,5 Штуки
• Масло сливочное — 2 Ст. ложки (1 - для жарки лука с чесноком, 1 - для блинчиков)
• Орех мускатный — 1/1, Чайных ложки
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Соль — - По вкусу

Пошагово

1. Сперва мы чистим картофель, разрезаем его на части, чтобы быстрее сварился, выкладываем картофель в кастрюлю и заливаем водой, ставим на огонь. Как только вода закипит, солим ее и варим картофель до полной готовности, после этого разминаем его до состояния пюре.
2. Сыр смешиваем с яичным желтком.
3. Пока картофель варится, мы ставим на огонь сотейник, растапливаем в нем сливочное масло и обжариваем на масле измельченный лук и чеснок до золотистого цвета. Когда пюре будет готово, добавляем в него обжаренный лук с чесноком, измельченный укроп, специи и соль по вкусу, перемешиваем все и даем пюре остыть, после этого смешиваем его с сыром.
4. Теперь мы берем три тарелки, в одну насыпаем муку, в другую панировочные сухари, а в третье взбиваем два яйца с молоком. Из приготовленного теста формируем небольшие блинчики и обваливаем их сперва в муке, затем пускаем в яичную смесь, после чего панируем блинчики в сухарях.
5. Растапливаем на сковороду оставшееся сливочное масло и выкладываем в него блинчики, жарим их примерно по 3-5 минут с каждой стороны до образования румяной корочки. Готовые блинчики подаем со сметаной или с овощным салатиком. Приятного всем аппетита!