Курица в чесночно-розмариновом маринаде

Хочу предложить вашему вниманию ароматную вкусную курочку. У меня куриные голени, но подойдёт как курица, так и другие её части.

Для любителей розмарина это просто находка! Курица пропитывается его ароматом и ещё вдобавок, и чесночным. Попробуйте, это вкусно и просто!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Выпечка

• Время подготовки: 2 часа 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 174 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Маринад для курицы
• Куриная голень 8 шт.
• Лимон 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Перец чили свежий 1 шт.
• Розмарин свежий 2 веточка
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 1 головка
• Овощи
• Баклажаны синие 1 шт.
• Картофель 4 шт.
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Перец сладкий 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры черри 10 шт.
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобится: куриная голень, розмарин свежий, чили свежий, соль, перец, головка чеснока, лимон, оливковое масло.
2. Начнём с приготовления маринада. Для этого чеснок очистить, зубчики оставить целыми, розмарин (иголочки) нарезать крупно, перец чили нарезать.
3. Выложить в сотейник чеснок, розмарин и чили.
4. Налить оливковое масло и поставить на огонь, на медленном огне готовить мин 7, не допускайте чтобы чеснок пригорел, он должен только немного подрумяниться. За это время все ингредиенты пропитают масло их ароматом.
5. Снимаем с огня наш маринад и остужаем его до «тёплого».
6. Из лимона выжать сок.
7. Добавить в остывший маринад соль, перец и лимонный сок и хорошо перемешать.
8. Подготовленные куриные голени выложить в миску.
9. Залить их маринадом. Перемешать.
10. Накрыть плотно плёнкой и убрать в холод мариноваться часа 2 (можно и больше).
11. В качестве гарнира я подготовила овощи. Овощи можно взять любые которые вы любите!!! Отлично подойдёт и тыква, и морковь, и корень сельдерея. .. На ваш вкус. ..
12. Овощи очистить и нарезать крупно и выложить в форму для запекания.
13. Полить овощи маринадом, в котором мариновались наши куриные голени, посолить и поперчить, перемешать.
14. Поверх выложить куриные голени и поставить выпекаться при 200ºC 1 час.
15. Овощи с курицей готовы!!! Можно подавать!