Несложный рецепт руя с чили от шефа Пола Гейлера домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 605 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 605 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЯичный желток 2 штукиДижонская горчица 1 чайная ложкаБелый винный уксус 1 чайная ложкаПодсолнечное масло 250 млЛимонный сок 2 чайные ложкиЧеснок 4 зубчикаСоль щепоткаМолотый белый перец щепоткаШафран щепоткаМолотый кайенский перец ¼ чайной ложкиПошаговоВсе ингридиенты, особенно яйца и растительное масло должны быть комнатной температуры!Поместите яичные желтки, горчицу и уксус в чашу для смешения. Добавьте щепотку соли и перца (предпочтительнее белого). Добавьте 4 раздавленых зубчика чеснока к яичным желткам.Поставьте чашу на увлажненное полотенце и вливайте масло: сначала по каплям, затем чуть живее, все время взбивая.Вливайте масло неприрывной тонкой струйкой, когда соус начнет густеть, постоянно взбивая, чтобы эмульсия была стабильна.Когда все растительное масло будет введено и майонез станет густым, вмешайте лимонный сок и добавьте щепотку шафрана и 1/1, чайной ложки кайенского перца.Традиционно подают со средимноморским супом буйабес.
какой интересный рецепт руя с чили от шефа пола гейлера и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
Руй с чили от шефа Пола Гейлера по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию