В этом рецепте тефтели готовятся не с рисом, а с булгуром. Получается очень вкусно!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицыСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 109 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийКуриный фарш — 300 гБулгур (1 пакетик) — 62 гСало — 100 гЛук репчатый (в фарш - 1 шт., в соус - 1 шт. ) — 2 штМорковь — 1 штТоматная паста — 2 ст. л.Соль, перец, любимые травки (по вкусу)Чеснок — 2 зуб.ЗеленьРастительное маслоЯйцо — 1 штСахар — 1-2 ч. л.Лавровый лист — 1 штБульон или вода — 1,5 стак.ПошаговоБулгур отварить согласно инструкции.К булгуру добавить куриный фарш, порезанный мелко лук, посолить и поперчить.Сало перекрутить на мясорубке или очень мелко порезать, добавить к фаршу вместе с сырым яйцом. Хорошо перемешать. На растительном масле обжарить порезанный лук и натертую на терке морковь, добавить томатную пасту.Влить кипяченой воды или бульона (1 стакан), посолить, поперчить, добавить сахар и травки. Перемешать, прокипятить 3-5 минут. Из подготовленного фарша сформовать тефтели и сложить их в томатный соус.Тушить 15-20 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая тефтели и немного подливая бульон или воду. За 5 минут до готовности порезать чеснок и добавить в сковороду вместе с лавровым листиком. Готовые тефтели посыпать зеленью.
Готовила вчера куриных тефтелей с булгуром в томатном соусе по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!