Черничное мороженое

Сезонные ягоды с насыщенным цветом и вкусом просто идеальны для приготовления домашнего мороженого. С ними можно использовать самую простую рецептуру, а готовое мороженое будет вкусным и красивым. В этом рецепте всего три ингредиента: черника, сахар и сливки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Мороженое, Ягоды
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Нам понадобится: Блендер, Мороженица

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 360 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Черника 300 г
• Сахар (песок) 150 г
• Сливки 30-33% 500 мл

Пошагово

1. Свежие ягоды нужно перебрать и промыть. Если у вас автоматическая мороженица, то поставьте ее в режим предварительного охлаждения.
2. Ягоды обсушите, положите в блендер вместе с сахаром. Количество сахара можно менять в зависимости от сладости ягод и ваших предпочтений.
3. Сделайте пюре и дайте немного постоять, чтобы сахар успел растаять.
4. Добавьте в смесь сливки и еще раз хорошо перемешайте блендером.
5. Когда мороженица будет готова, вылейте смесь в емкость для мороженого, закройте и оставьте готовиться. Я выбрала режим Gelato. Если вы делаете мороженое вручную, то перелейте смесь в подходящий контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте каждые полчаса для более равномерной текстуры.
6. Когда смесь хорошо загустеет и таймер сообщит о готовности, мороженое будет очень мягким. Его можно подавать и в таком виде, а можно еще заморозить, чтобы можно было формировать шарики.
7. Для этого переложите мороженое в закрывающийся контейнер и уберите в морозилку на пару часов.
8. Перед подачей подержите мороженое 15 минут в тепле, а затем сделайте шарики специальной ложкой. Можно подать к этому мороженому ягодный соус из измельченной черники с сахаром и лимонным соком.