Картофельный рулет с грибами

Предлагаю приготовить картофельный рулет с грибами. Блюдо вкусное и сытное, и подать его можно как основное блюдо, так и в качестве закуски. Такой рулет сможет разнообразить ваш повседневный стол, а также украсит собой и праздничный стол.

Если вы используете для приготовления картофельного рулета лесные грибы, то блюдо получится особенно ароматным. Если лесных грибов нет, то для приготовления такого рулета можно использовать шампиньоны или вёшенки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 121 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Грибы лесные замороженные 600 г
• Картофель 900 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное 4 ст. л.
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр твёрдый 100 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для работы нам понадобится картофель, яйца, лук, сыр, мука, соль, перец, подсолнечное масло, замороженные отваренные лесные грибы.
2. 2 луковицы очистить, нарезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле (2 ст. л. ) до полуготовности. Добавить замороженные лесные грибы (600 г, у меня смесь уже готовых отваренных). Жарить, помешивая, ещё 5-7 минут.
3. В конце приправить по вкусу солью и перцем. Охладить.
4. Картофель (900 г) очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, а картофель размять в пюре.
5. Добавить 1 яйцо и муку (3 ст. л. ). Хорошо перемешать.
6. Застелить противень пергаментом, смазать его слегка подсолнечным маслом (2 ст. л. ) и распределить кртофельную массу прямоугольником, толщиной около 1 см.
7. Сверху выложить кртофельную начинку и натереть 100 г сыра.
8. С помощью пергамента завернуть рулет. Защипнуть края. Выложить рулет швом вниз. Сверху смазать 1 желтком. По желанию вы можете посыпать рулет сверху чернушкой, маком или семенами льна. У меня рулет посыпан 2 столовыми ложками семян льна.
9. Запекать в духовке при 200°С около 30 минут. Подавать рулет горячим.