Борщ со свеклой

Борщ со свеклой - самое популярное и самое вкусное первое блюдо! Классика жанра, так сказать. Однако правильный рецепт борща со свеклой известен не всех - делюсь им!

У каждой хозяйки свое рецепт готовки борща. Говорят, даже если двум женщинам дать одинаковые ингредиенты - у них получатся два разных борща. Рецепт приготовления борща со свеклой достаточно простой. Вы можете убедиться в этом, просмотрев рецепт с фото. Я надеюсь, что молодым начинающим хозяйкам мой рецепт будет вполне понятен и пригодится на кухне не раз. Готовый борщ подают со сметаной. Очень вкусно поглощать сей шедевр с чесночными гренками или пампушками. Приятного аппетита!

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 50 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Свинина — 400-500 Грамм
• Свекла — 2-3 Штук (среднего размера)
• Картофель — 3 Штуки (крупных)
• Перец сладкий — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Соль — 1 Ст. ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
• Вода — 2,5-3 Литра
• Лимонный сок или уксус 9% — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Сварим бульон для борща. Для этого мясо поварим минут 40-50. Если хотите сократить время варки - порежьте мясо на небольшие кусочки.
2. Чистим морковь и сладкий перец.
3. Измельчим морковь и перец в блендере.
4. Свеклу очищаем и натираем на крупной терке.
5. На разогретой сковородке обжариваем на растительном масле свеклу минут 8-10. В самом начале желательно добавить к свекле или лимонный сок или уксус, чтобы она не потеряла цвет. Добавляем мелко порезанный чеснок и обжариваем еще минуту.
6. Очищаем картофель, нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон. Можно немного посолить.
7. На сковородку к свекле отправляем морковь с перцем. Добавляем пару ложек воды и тушим минут 8-10.
8. Заправку со сковородки отправляем в бульон с картофелем. Добавляем остальную соль, перец. Варим минут 5 после кипения.