Яблочные кексы

Простой рецепт яблочных кексов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 220 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 220 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Куриное яйцо 3 шт.
• Яблоко 4 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 220 г.
• Масло сливочное 120 г.
• Сахар 180 г.
• Разрыхлитель теста 10 г.
• Сахар ванильный 10 г.

Пошагово

1. Для яблочных кексов подготовьте такие ингредиенты: яблоки, мука пшеничная высшего сорта, куриные яйца, сливочное масло, сахар, разрыхлитель теста, ванильный сахар.
2. Выбираем емкость для взбивания миксером, вбиваем в нее куриные яйца, добавляем сахар, взбиваем на максимальном режиме до образования густой пены и растворения сахара.
3. Растапливаем сливочное масло на водяной бане. Берем две кастрюли разных размеров, чтобы одна входила в другую. В большую наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения, сверху ставим вторую, делаем маленький огонь, в нее кладем сливочное масло, растапливаем до образования жидкой консистенции периодически помешивая.
4. Пшеничную муку просеиваем, высыпаем в миску для замеса теста, добавляем разрыхлитель теста, ваниль, перемешиваем. По желанию разрыхлитель теста можно заменить на пищевую соду, около одной чайной ложки. К яичной смеси добавляем растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем. Соединяем яичную смесь и муку, перемешиваем до образования однородной массы без комочков.
5. Выбираем четыре штуки яблока среднего размера любого сорта, если яблоки крупные, достаточно будет трех. Моем их под проточной водой. Очищаем от верхней кожуры. Разрезаем на четыре части и удаляем сердцевину с косточками. Нарезаем мелкими кубиками.
6. К тесту добавляем мелко нарезанные кубиками яблоки. Тщательно перемешиваем.
7. Подготавливаем формочки для кексов. Смазываем их оливковым или подсолнечным маслом, если формочки для кексов силиконовые, как у меня, их смазывать маслом не надо. Выкладываем в формочки приготовленное тесто, примерно одна столовая ложка с горкой, заполняем их на 2/2, объема, так как кексы во время выпекания увеличатся в объеме.
8. Формочки с тестом ставим в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Время выпечки кексов около 20-25 минут на самой верхней полке. Должна образоваться румяная аппетитная корочка золотистого цвета, тогда кексы готовы. Готовность кексов можно проверить зубочисткой, если она сухая, то кексы готовы, только учитываем наличие в кексах яблок. При подаче кексы можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!