Брауни

Брауни – нечто среднее между пирогом и печеньем, где основным ингредиентом является шоколад. Впервые был приготовлен аж в 19 веке в Соединенных Штатах. Сейчас брауни любит почти каждый завсегдатай городских кофеен. Прелесть этого десерта заключается в нескольких вещах. Во-первых, брауни изначально был создан для того, чтобы готовить просто, а есть руками. Такой еде больше доверяешь. Во-вторых, шоколад. Мала доля тех, кому он не приносит счастья. А главная прелесть в том, что брауни – это прекрасный полигон для кулинарных экспериментов.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Пирожные, Шоколад
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 711 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Шоколад горький 70-80% какао 250 г
• Сливочное масло 250 г
• Соль ¼ ч. л.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахар (песок) 150 г
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель теста 15 г
• Овсяные хлопья тонкие 60 г
• Грецкие орехи очищенные 60 г
• Клюква сушеная 60 г
• Семечки тыквенные 60 г
• Амарант, щирица 10 г

Пошагово

1. Вначале перемешайте в миске плитки шоколада и кубики сливочного масла. Добавьте крошечную щепотку соли. Поставьте посуду на водяную баню. Для этого возьмите кастрюлю поменьше, налейте немного воды и поставьте на средний огонь. Сверху поместите миску. Пар нежно растопит шоколад и масло.
2. Взбейте яйца с сахаром венчиком, пока не получите легкую однородную массу бледного цвета. Тем временем, в миске с шоколадом потихоньку происходит волшебство.
3. Как только сливочное масло и шоколад полностью растопились и превратились в аппетитный, теплый, сексуальный шоколадный соус, постепенно влейте смесь из яиц и сахара, постоянно помешивая венчиком. Добавьте в миску муку и разрыхлитель, аккуратно вмешайте в смесь.
4. С одной стороны, сейчас вы можете выложить смесь в смазанную сливочным маслом форму и запечь при температуре 180° C в течение 20-25 минут. Внутри пирог должен остаться слегка жидковатым. Затем брауни слегка остывает и нарезается на прямоугольники.
5. С другой стороны, можно сделать ваш брауни неповторимым. Можно добавить все, что хоть как - то в вашем воображении сочетается с шоколадом. Орехи, сухофрукты, цедра апельсина, даже мелко порубленный перчик чили может сойти. Я добавил мюсли, как некий привет в сторону «здоровой» пищи, а также для необычной текстуры десерта. В ингредиентах написан примерный состав моих мюсли. Используйте 250 г начинки для своего брауни.