Непростой рецепт плова с бурым рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 221 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 221 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийМясо 600 г.Коричневый рис 400 г.Морковь 4 шт.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 1 шт.Поваренная соль 20 г.Перец черный молотый 2 г.Паприка сушеная 2 г.Сушеный барбарис 2 г.Зира 2 г.Куркума 1 г.Растительное масло 30 мл.ПошаговоЗдравствуйте. Сегодня хочу поделиться рецептом обычного плова с необычным рисом. Плов мы приготовим с бурым рисом, это более диетический вариант приготовления обычного плова. Конечно вкус у плова будет немного не обычным, так как такой рис не всем похож на рис, мне кажется больше на перловку. Однако бурый рис намного полезнее белого, так как он не шлифованный. Для приготовления нашего плова нам понадобится мясо говядины, лук, морковь, бурый рис, чеснок и специи. Итак приступим для начала очистим несколько морковей, примерно 400 граммов и крупно ее нарежем соломкой, мельчить особо не нужно.Далее возьмем одну небольшую луковицу очистим ее и нарежем мелкими кубиками.Мясо разморозим (если оно у вас, конечно, заморожено) хорошенько промоем и нарежем крупными кубиками. Мясо можно в принципе взять любое, но я взяла говядину.В казан наливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем сначала лук с морковью, затем добавляем к ним мясо, туши все минут 30. К мясу с овощами добавляем приправы. Я взяла зиру, куркуму (для цвета), паприку, черный молотый перец и несколько штучек барбариса, если вы не любите барбарис, конечно, его не добавляйте. Все хорошенько перемешиваем, солим по вкусу.Затем достаем бурый рис. Его необходимо перебрать, так как он не шлифованный, в нем может попадаться большое количество неочищенных зерен. После того как его перебрали, хорошенько промываем под проточной водой.Высыпаем рис сверху на мясо с луком и морковью, заливаем все водой, так чтобы сверху над рисом было около 3 сантиметров (бурый рис требует больше воды, чем обычный). Далее буреем дну целую головку чеснока, очищаем ее от верхней шелухи, моем и вставляем в центр плова, продавливаем ее до дна. Местом из которого выходят стрелки, вниз. чтобы из чеснока вышел весь аромат.Когда вода немного выкипит, закрываем крышкой и ставим на 30 минут вариться, после 30 минут крышку не открываем, а оставляем еще на 40 минут чтобы плов дошел. Ну вот все готово, перемешиваем его и подаем к столу. Чеснок можно достать, он не пригодится. Приятного вам аппетита!