Японские бургеры с баклажаном и свежим огурцом

Непростой рецепт японских бургеров с баклажаном и свежим огурцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 896 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 896 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Рисовое вино 2 столовые ложки
• Саке 2 столовые ложки
• Мисо паста ¼ г
• Сахар 6 столовых ложек
• Баклажаны 1 штука
• Растительное масло по вкусу
• Рисовый уксус ½ стакана
• Вода ½ стакана
• Соль ½ столовой ложки
• Огурцы 2 штуки
• Говядина 700 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Майонез по вкусу
• Соус шрирача по вкусу
• Булочка для гамбургеров 4 штуки

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске среднего размера смешайте мирин, саке, мисо и 2 ст ложки сахара. Отложите в сторону.
2. Выстелите противень пергаментом. Почистите и нарежьте баклажан кружками, смажьте их растительным маслом и выложите на пергамент. Выпекайте баклажан с обеих сторон около 25 минут.
3. Пока баклажаны находятся в духовке, смешайте уксус, воду, 4 ст ложки сахара и 1/1, ложку соли в небольшом сотейнике и доведите до кипения на сильном огне. Снимите с огня. Добавьте кусочки огурца и перемешайте. Накройте кухонным полотенцем или двойным слоем бумажных полотенец. Полотенце должно пропитаться жидкостью. Оставьте на 10 минут, затем извлеките огурцы и уберите в контейнер. Огурцы полейте жидкостью, лишнее - вылейте. Уберите огурцы в холодильник.
4. Фарш разделите на 4 равные порции и сделайте круглый котлеты, размером немного больше булочек. Посолите и поперчите их. Обжарьте на гриле или в сковороде. Выложите на тарелку.
5. С помощью кисточки нанесите на обе стороны баклажана мисо и верните в духовку на 2 минуты. Разрежьте булочки для бургеров пополам, намажьте майонез и шрирачу на верхнюю часть булочки. На нижнюю положите котлету, затем кусок баклажана и огурцы. Накройте булочкой и ваш бургер готов. Приятного аппетита!