Хочу предложить очень легкий, но вкусный рецепт приготовления овощного рагу на зиму. Его плюс в том, что времени тратится минимум, даже стерилизовать ничего не нужно. Хранится в баночках всю зиму! Используйте для консервации только свежие и спелые овощи. Перезревшие кабачки не стоит закатывать, они чаще всего взрываются. Используйте их в другие рецепты, например, испеките оладушки. А сейчас смотрите и запоминайте, как приготовить овощное рагу на зиму.Количество порций: 2Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 312 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 2 порцииКабачок — 500 ГраммБолгарский перец — 3 ШтукиПомидор — 300 ГраммСоль — 1 Чайная ложкаСахар — 1 Ст. ложкаУксус столовый 9% — 4 Ст. ложкиМасло растительное — 100 МиллилитровПерец черный молотый — По вкусуЛук — 2 ШтукиПошаговоВымойте кабачки, срежьте у них хвостики. Порежьте овощи крупными кусочками.Болгарский перец освободите от семян и порежьте кубиками, то же самое проделайте и с луком.Помидоры, если у вас мелкие, порежьте половинками, а если крупные - на 6-8 частей.Сложите все ингредиенты в кастрюлю мультиварки или обычную в кастрюлю с толстым (двойным) дном. Добавьте соль, перец, сахар, растительное масло и уксус.Протушите все под крышкой 40 минут.Готовое овощное рагу разложите по баночкам (стерильным) и закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до утра, а после уберите в прохладное место для хранения.