Пирожки с рисом и зеленым луком

Непростой рецепт пирожков с рисом и зеленым луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 167 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 167 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• яйца – 2 шт.
• разрыхлитель – 1 ст. л.
• яйцо для смазывания – 1 шт.
• сливочное масло – 125 г
• сахар – 1 ст. л.
• мука – 2 стакана
• творог – 250 г
• растительное масло для смазывания
• Для начинки:
• яйца – 4 шт.
• большой пучок зеленого лука
• сливочное масло – 1 ст. л.
• соль
• растительное масло – 1 ст. л.
• рис – 1 стакан

Пошагово

1. Приготовить начинку. Вскипятить в кастрюле 2 стакана воды, добавить 0,5 ч. л. соли и растительное масло. Всыпать рис и готовить на сильном огне 5 мин. Затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой, пока рис не впитает всю воду. Переложить рис в миску и дать остыть.
2. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить от скорлупы. Порубить яйца в крупную крошку. Лук вымыть, обсушить и измельчить. Перемешать остывший рис с яйцами и луком, посолить по вкусу, добавить сливочное масло и еще раз перемешать.
3. Замесить тесто. Творог, яйца и сахар положить в миску и перемешать. Добавить нагретое до комнатной температуры масло. Перемешивать, пока масса не станет однородной. Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью, затем, постоянно перемешивая, порциями добавить в творожно - яичную смесь.
4. Разделить тесто на 10–12 равных частей, раскатать их в толстые лепешки.
5. Положить в центр каждой лепешки по 1,5–2 ст. л. начинки и сомкнуть края. Защипать их «жгутиком».
6. Противень смазать растительным маслом, уложить на него пирожки, смазать их слегка взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 35 мин.