Лепешки на молочной сыворотке

Простой рецепт лепешек на молочной сыворотке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 242 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 242 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Молочная сыворотка 500 мл.
• Дрожжи быстродействующие 2 ч. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Сахар 0.5 ч. ложк
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Мука пшеничная высшего сорта 800 г.
• Яичный желток 2 шт.
• Кунжут по вкусу
• Вода 1 ч. ложк

Пошагово

1. Лепешки на молочной сыворотке - это очень вкусное изделие из теста, приготовленное в духовой печи. Лепешки не только готовятся из доступных ингредиентов, но и сам процесс приготовления не доставляет особых хлопот. Для их приготовления потребуется подогреть молочную сыворотку, чтобы она была теплая. Растворить в ней сухие дрожжи, соль и сахар. Мешать лучше всего венчиком, ну, а так кому как удобнее. После чего влить масло и перемешать.
2. Постепенно в миску с сывороткой просеять муку. Сразу всю добавлять не нужно. Все необходимо делать постепенно. Я засыпала сначала 200 грамм, после чего разбивала комочки венчиком, затем еще 200 грамм и так далее. Когда тесто уже невозможно мешать венчиком, берем лопатку и мешаем ею, после чего домешиваем тесто на столе вручную, в течение нескольких минут.
3. Готовое тесто положить в миску, где его замешивали, обмотать пищевой пленкой в два слоя. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место, до увеличения в объеме. Я всегда ставлю тесто около горячего чайника. Достаточно будет 50-60 минут.
4. Тесто поднялось, убираем полотенце и снимаем пленку.
5. Из теста формируем «колобки» приблизительно по 180-200 грамм. Стол предварительно должен быть присыпан небольшим количеством муки.
6. Теперь необходимо раскатать или примять руками тесто, придавая им форму лепешек (толщиной 1.5-2 см. ), на свой выбор.
7. Противень смазать маслом или застелить листом пергамента. Выложить лепешки. В серединке лепешек сделать углубления с помощью дна стакана (можно вручную), и сделать проколы вилкой. Дать немного постоять (5-10 минут).
8. Желтки смешать с водой. С помощью кондитерской кисти обмазать поверхность лепешек на молочной сыворотке и по желанию обсыпать кунжутом.
9. Духовую печь разогреть до 200 градусов и выпекать до готовности. 15-20 минут, в зависимости от духовки. Готовность лепешек можно проверять стандартным способом, проколом, до сухой шпажки.
10. Такие лепешки на молочной сыворотке можно подать к столу с различными безалкогольными напитками, а также к первым и вторым блюдам, на свое усмотрение. Приятного аппетита!