В сезон овощей нужно готовить их максимально много и часто, а разнообразить рацион поможет этот простой рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты с хрустящей корочкой и соусом. Приготовленная по этому рецепту запеканка из брокколи и цветной капусты в домашних условиях станет изюминкой вашего ежедневного и праздничного стола. Просто невероятно, насколько вкусными могут быть овощи. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо и вы сами в этом убедитесь.Количество порций: 8-10Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ЗапеканкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 288 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 8 порцийБрокколи — 1 ШтукаКапуста цветная — 1 ШтукаСливочное масло — 60 ГраммЛуковица — 0.5 ШтукиЧеснок — 2-3 ЗубчиковМука — 2-3 Ст. ложекБульон — 150 МиллилитровСливочный сыр — 200 ГраммСоль — По вкусуПерец — По вкусуПаприка — По вкусуПанировочные сухари — 100 ГраммОливковое масло — 1 Ст. ложкаСыр твердый — 100 ГраммПошаговоЦветную капусту и брокколи вымыть, обсушить немного. Разобрать на соцветия, а затем измельчить.Отправить все в кипящую подсоленную воду буквально на 3-4 минуты, а затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.Луковицу очистить и мелко нарезать. Если луковичка небольшая, можно взять целую.Очистить и измельчить чеснок. Использовать его в рецепт приготовления запеканки из брокколи и цветной капусты очень рекомендую, так как чеснок придает блюду не только вкус, но и аромат.Отправить лук с чесноком на сковороду с разогретым маслом.На среднем огне жарить, периодически помешивая, до золотистого цвета. Всыпать на сковороду муку.Жарить еще около минуты, помешивая, чтобы не образовались комочки.Влить на сковороду немного бульона, а минуты через 3-4 добавить сливочный сыр.Соус посолить, поперчить, добавить паприку по вкусу. Дополнить этот классический рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты можно и другими специями по вкусу.Панировочные сухари соединить со специями по вкусу. Влить растопленное сливочное масло и перемешать.Осталось только натереть на терке твердый сыр и подготовительный этап на этом закончен.В форму для запекания выложить примерно половину капусты.Полить соусом.Присыпать половинкой сыра.Выложить вторую половину капусты.Залить соусом.Засыпать оставшимся сыром.Осталось только присыпать все это панировочными сухарями и отправить форму в разогретую духовку.Примерно через 35 минут запеканка из брокколи и цветной капусты в домашних условиях будет готова. Приятного аппетита.