Простой вариант домашнего мороженого особенно актуален в сезон фруктов и ягод. Сегодня предлагаем вам попробовать с персиковым вкусом.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 34 килокалорийПовод: Более 3-х часовИнгредиенты на 5 порцийПерсики 1 кгСахар 1 стаканЛимон 1 шт.Яичные желтки 7 шт.Сливки жирные 1 лВаниль в стручке 1 шт.ПошаговоРазрезать персики, удалить косточки и размельчить мякоть в блендере.Выжать сок лимона и добавить его к персиковому пюре. Перемешать.Вылить сливки в кастрюлю, добавить туда предварительно раскрытый ножом стручок ванили и семена оттуда. Подогреть, но не кипятить.В отдельной миске взбить желтки с сахаром до появления плотной светлой массы. Ввести эту массу в теплые сливки и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.Снять с огня загустевшую массу, остудить, а затем добавить в нее персиковое пюре с лимонным соком.Вылить в контейнер и поставить в морозилку на 4-6 часов, регулярно доставая и перемешивая мороженое, чтобы консистенция в итоге была однородной.