Нежнейший мусс. Одинаково хорош как отдельный десерт, так и для торта.Я с раннего детства люблю желе, суфле и муссы. Моя мама к каждому празднику готовила именно их. Малиновый мусс всегда был в числе моих любимых.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: МуссСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 10 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 102 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийМалина (ягоды) 400 грСахар 125 грМолоко 1.5 лСливки жирные 100 млЖелатин 15 грЯйца 3 шт.Кукурузный крахмал 1 чайн. л.ПошаговоМалиновый мусс – очень вкусный десерт, при этом его калорийность довольно низка. К тому же малина, как я уже говорила, очень полезна для здоровья.Рецепт приготовления довольно прост.Ягоды малины необходимо перебрать, вымыть и протереть через сито (я чаще всего просто измельчаю в блендере).Желатин размачиваем в небольшом количестве воды.Белки и желтки следует отделить друг от друга.Желтки взбиваем с сахаром и крахмалом до получения пены. Ставим полученную смесь на водяную баню, сооруженную из двух кастрюль.Продолжая взбивать, вливаем постепенно горячее молоко.Варить следует в течение получаса, продолжая интенсивно взбивать.Взбитые белки вливаем в полученную молочную смесь. Затем добавляем желатин, перемешиваем и оставляем остывать.Затем в остывшую смесь добавляем наше пюре из малины, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник.Через 15 минут необходимо добавит взбитые сливки, перемешать и, разложив по порциям, оставить в холодильнике на час.Готовый малиновый мусс можно украсить ягодами.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант малинового мусса ещё не пробовала
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)