Паштет из куриной печенки с шампанским - это изысканная закуска для праздничного стола. Ваши гости оценят это блюдо по достоинству.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 197 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 4 порцииСливки 30% - жирности 100 млСоль по вкусуКуриная печень 500 гЧеснок 2 зубчикаШампанское 150 млСливочное масло 25 гСахар 1 ст. л.Лимон 2-3 долькиДушистый перец 3-4 горошиныЛавровый лист 2 шт.ПошаговоПечень вымойте, очистите от пленок, нарежьте небольшими кусочками.Чеснок очистите и измельчите.В сковороде разогрейте масло. Постоянно помешивая, обжарьте печень в течение 5 минут. Добавьте чеснок, перемешайте и обжаривайте ещё 2 минуты. Сковороду снимите с огня и дайте остыть.Переложите печень вместе с выделившимся соком в мясорубку и измельчите в фарш.Влейте в фарш сливки. Взбейте.Переложите фарш в миску. Добавьте шампанское, сахар, соль, перец и осторожно перемешайте до однородного состояния.Разогрейте духовку до 190 градусов. Паштет выложите в фаянсовую или керамическую форму, смазанную маслом. Сверху уложите несколько горошин душистого перца и 2 лавровых листа. Накройте крышкой и запекайте 30 минут. Дайте остыть.Готовый паштет украсьте дольками лимона.
УРА!!! Свершилось! Я сделала паштет из куриной печенки с шампанским! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!