Маринованное ассорти на зиму - очень вкусное и универсальное блюдо! Готовить можно из любых овощей, которые вам больше нравятся.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: МаринованиеВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 197 килокалорийПовод: ПовседневныйИнгредиенты на 8 порцийОвощи (огурцы, помидоры, лук, чеснок, сладкий перец, кабачки, патиссоны) 1 кгПетрушка (корень)1 штУкроп (стебель вместе с зонтиком) 1 штЛавровый лист2 штПерец (черный) 8 горошинПерец (душистый) 4 горошиныГорчица (семена) 1 ч. л.Вода1 лСоль2 ст. л.Сахар3 ст. л.Уксус (9%) 2 ст. л.ПошаговоОвощи моем, лук и чеснок чистим, кабачки режем толстыми кружками, перец – полосками. Корень петрушки шинкуем соломкой.На дно литровой банки укладываем нарезанный кусочками стебель и семена укропа, лавровый лист, черный и душистый перец, а также семена горчицы. Засыпаем по плечики подготовленными овощами и заливаем кипящим маринадом из воды, соли, сахара и уксуса.Закрываем крышкой и пастеризуем при температуре 80–90 градусов в течение 25 минут. Крышку закатываем.Кстати, крупные огурцы и помидоры можно нарезать кусочками.
Именно маринад-ассорти часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.