Простой рецепт стейков из хека с крутонами и каперсами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 106 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 35Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 106 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийХек 1,5 кгКукурузное масло 500 млБелый хлеб 100 гПшеничная мука 50 гРубленая петрушка 1 столовая ложкаСливочное масло 40 гКаперсы 3 столовые ложкиСоль по вкусуПошаговоВ сковороде разогреть растительное масло, положить в него кубики хлеба и обжарить до слегка золотистой корочки. Вынуть хлеб из сковороды широким ножом для рыбы, дать стечь лишнему жиру и отложить на время. Масло, оставшееся от жарки, не выливать.Разрезать филе хека на 6 стейков. Приправить хека солью с обеих сторон, обвалять в муке и стряхнуть излишки. На каждый стейк посыпать немного петрушки и прижать зелень кончиками пальцев, чтобы она пристала к мякоти рыбы.Снова разогреть масло до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд). Стейки укладывать партиями в горячее масло по два и жарить до образования золотистой корочки со всех сторон.Извлечь рыбу из масла широким ножом, дать стечь лишнему жиру и положить в тепло, пока жарятся остальные куски.Слить из сковороды лишнее масло, оставив ровно столько, чтобы покрывало дно. Растопить в сковороде сливочное масло, удаляя пенку ложкой. Добавить каперсы и крутоны и обжарить, помешивая, 1–2 минуты.Полить стейки соусом и сразу подавать.
Обалденный рецептик стейков из хека с крутонами и каперсами. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!