Рецепт приготовления запеканки из цветной капусты с нежным сырным соусом.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗапеканкиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 5 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 49 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 4 порциибелого хлеба, разломанного на крупные куски — 3 Ломтикатертого сыра пармезан — 2 Ст. ложкимасла — 3 Ст. ложкимуки — 1/1, Стаканамолока — 2 Чашкиголовка цветной капусты (около 900 г), нарезанной на мелкие соцветия — 1 Штукатертого швейцарского сыра Грюйер — 120 Граммсоль и молотый перец — 1 По вкусуПошаговоРазогреть духовку до 175 градусов. В кухонном комбайне смешать комбайн хлеб и сыр пармезан до грубой крошки, отложить в сторону.В большой кастрюле с крышкой растопите масло на среднем огне. Добавить муку, готовить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Добавить молоко.Добавить цветную капусту и приправить солью и перцем. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить, пока капуста не начнет смягчаться, около 5 минут.Снять с огня, постепенно добавить швейцарский сыр.Вылить смесь в форму для выпечки и посыпать хлебно - сырной массой. Накрыть алюминиевой фольгой, около 20 минут. Удалить фольгу и запекать до золотисто - коричневого цвета сухарей, около 20 минут.