Щи из молодой капусты

Простой рецепт щей из молодой капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 235 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 235 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• соль, черный молотый перец
• вешенки – 200 г
• молодая капуста – 0,5 кочана
• растительное масло – 3 ст. л.
• луковица – 1 шт.
• картофель – 4 шт.
• помидоры – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лавровый лист – 2 шт.

Пошагово

1. Картофель очистить, нарезать кубиками. Помидоры и вешенки вымыть, помидоры нарезать тонкими дольками, вешенки – кусочками.
2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи в кастрюле в 2 ст. л. разогретого масла, 6 мин. Добавить помидоры и готовить, помешивая, еще 5 мин.
3. Влить в кастрюлю 2 л воды, положить картофель, довести до кипения и варить 6 мин. Капусту тонко нашинковать и вместе с лавровым листом добавить в кастрюлю. Варить 5 мин.
4. В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить грибы, 8 мин. Положить в суп, приправить солью и перцем, варить 5 мин.
5. При подаче щи разлить по тарелкам. Можно посыпать зеленью укропа и петрушки.