Рецепт приготовления рулета из фарша индейки с сыром Моцарелла, рикоттой, сыром Пармезан, луком, петрушкой, беконом и мускатным орехом. Восхитительный итальянский мясной рулет станет украшением праздничного стола.Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 25 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 282 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 8 порциймолока — 1/1, Чашкичерствого хлеба кубиками без корок — 1 Чашкафарша индейки — 900 Граммкрупных яйца — 2 Штукирикотты — 300 Граммсыра Моцарелла — 120 Граммлуковицы - шалот — 2 Штукисыра Пармезан — 30 Граммпетрушки — 1/1, Чашкимускатного ореха — 1 Щепоткасоли — 1/1, Чайных ложкичерного перца — 1/1, Чайных ложкибекона — 240 ГраммПошаговоРазогреть духовку до 190 градусов со стойкой в среднем положении. Лук натереть на терке. Тонко нарезать бекон. В большой миске смешать молоко и кубики хлеба. Отставить в сторону на 10 минут, периодически помешивая.Когда хлеб пропитается молоком, с помощью вилки размять его до консистенции пюре. Добавить фарш индейки, яйца, рикотту, тертый сыр Моцарелла, тертый лук, тертый сыр Пармезан, измельченную зелень петрушки, мускатный орех, соль и перец в миску с хлебом. Руками перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.Сформировать из полученной массы рулет около 30 см в длину, выложить рулет на противень. Обложить рулет ломтиками бекона со всех сторон. Накрыть рулет алюминиевой фольгой.Выпекать рулет в духовке в течение 30 минут. Убрать фольгу и выпекать еще 45 минут, пока вставленный в центр рулета мясной термометр не будет регистрировать температуру 77 градусов. Достать рулет из духовки, выложить на разделочную доску и дать постоять 10 минут до нарезки на ломтики.