Праздничное блюдо на Рождественский и Новогодний стол. Простой рецепт приготовления жаркого из свинины в виде короны.Количество порций: 16Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ЖаркоеСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 16 порцийКоличество калории: 26 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 16 порцийжареные свиные ребра — 3,6 Килограмма (в виде короны)свиной фарш — 450 Граммколбаса из свинины — 220 Грамммелко нарезанный лук — 3/3, Чашкисливочное масло — 3 Ст. ложкиочищенные яблоки — 1/1, Чашки (нарезать кубиками)мелко нарезанный сельдерей — 1/1, Чашкимягкая хлебная крошка — 1 1/1, Чашкисвежая петрушка — 1/1, Чашки (порубить)соль — 1 1/1, Чайных ложкичерный перец — 1/1, Чайных ложкитертый имбирь — 1/1, Чайных ложкиПошаговоПодготовить и нагреть большую жаровню. Обжаривать свиные ребра (завернув концы костей в фольгу) в течении 2 часов при 180 C. Между тем, в большой неглубокой сковороде обжарить фарш и колбасу до розоватого цвета, отложить в сторону. В той же сковороде обжарить лук в сливочном масле (до мягкости). Добавить сельдерей, продолжать готовить еще 5 минут. Снять с огня. Вернуть колбасу и фарш в сковороду, добавить хлебные крошки, петрушку, соль, перец и имбирь. Тщательно все перемешать.Удалить ребра из печи. Закрепить их нитками или зубочистками. Выложить фольгу по центру короны, сделав тем самым базу для начинки. Выложить мясную начинку внутрь короны. Выпекать корону в духовке около 1 часа при 80-100 C. Выложить корону на блюдо, подавать к столу сразу же.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже жаркое из свинины "корона" получается здорово!