Морковный торт с орехами, кремом и глазурью

Рецепт приготовления торта с тертой морковью, корицей, кусочками ананаса, кокосовыми хлопьями, орехами пекан, глазурью из пахты и сливочным кремом.

Восхитительный сочный морковный торт сочетает в себе все самое лучшее от нескольких рецептов.

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 118 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 8 порций

• муки — 2 Чашки
• соды — 2 Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• молотой корицы — 2 Чайных ложки
• большие яйца — 3 Штуки
• сахара — 2 Чашки
• растительного масла — 3/3, Чашки
• пахты — 3/3, Стакана
• ванильного экстракта — 2 Чайных ложки
• моркови — 2 Стакана
• банка кусочков ананаса — 1 Штука (240 г)
• кокосовой стружки — 100 Грамм
• орехов пекан — 1 Стакан
• сахара — 1/1, Чашки (глазурь)
• соды — 3/3, Чайных ложки (глазурь)
• кефира — 1/1, Стакана (глазурь)
• сливочного масла или маргарина — 1/1, Чашки (глазурь)
• кукурузного сиропа — 1/1, Ст. ложки (глазурь)
• ванильного экстракта — 1/1, Чайных ложки (глазурь)
• размягченного сливочного масла или маргарина — 3/3, Чашки (сливочный крем)
• размягченного сливочного сыра — 330 Грамм (сливочный крем)
• просеянной сахарной пудры — 3 Стакана (сливочный крем)
• ванильного экстракта — 1-1/1, Чайных ложки (сливочный крем)

Пошагово

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить 2 круглые формы для пирога вощеной бумагой. Слегка смазать маслом и посыпать мукой бумагу. Перемешать вместе муку, соду, соль и корицу в миске. Взбить яйца, сахар, масло, пахту и ванильный экстракт миксером на средней скорости до однородной массы.
2. Добавить мучную смесь и взбить на маленькой скорости.
3. Добавить тертую морковь, ананас, кокосовую стружку и измельченные орехи пекан.
4. Вылить тесто в подготовленные формы. Выпекать в духовке в течение 25-30 минут.
5. Тем временем приготовить глазурь. Смешать сахар, соду, пахту, сливочное масло или маргарин и кукурузный сироп в большой кастрюле. Довести до кипения на среднем огне. Варить, часто помешивая, в течение 4 минут. Снять с огня и перемешать с ванильным экстрактом. Приготовить сливочный крем. Взбить масло и сливочный сыр миксером на средней скорости. Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт, взбить.
6. Достать из духовки готовые пироги, дать остыть 15 минут в форме и полить равномерно приготовленной глазурью.
7. Извлечь из формы и полностью остудить. Смазать один корж сливочным кремом, положить сверху второй корж и смазать кремом верхушку и бока торта.