Овсяное печенье с изюмом

Сегодня угощу вас овсяным печеньем от любимой Марты Стюарт (из книги «Сookies»). Я с детства любила смотреть её передачу, мы усаживались в кресло, мама, брала красивый толстый блокнот для записи рецептов, а мне больше нравились, рубрики со звёздами и идеями по декору, интерьеру и так далее.

По рецептам Марты у меня всё всегда получается и это печенье — не исключение. Сверху печенюшки хрустящие, а внутри мягкие и немного «тянучие», очень вкусное и жутко сладкое, как и все американские рецепты с огромным количеством изюма. Утром, с чашкой молока, — самое то!))

Ингредиенты измеряем мерной чашкой (стаканом) — 236 мл.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 35 порций
• Количество калории: 261 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 35 порций

• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Изюм тёмный 220 г
• Корица молотая 0.5 ч. л.
• Масло сливочное шоколадное 225 г
• Мука кукурузная 0.5 ст.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Овсяные хлопья 3 ст.
• Пшеница зёрна 1 ст. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 1 ст.
• Сахар коричневый 1 ст.
• Сода 1 ч. л.
• Соль морская 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для вкусного американского печенья, нужны хлопья, мука, масло, изюм (лучше кисленький), сахар белый и светло - коричневый, крупные яйца, корица, ваниль, разрыхлитель, соль, зародыши пшеницы (немного подсушить на сковородке).
2. Соединить муку, хлопья, корицу, зародыши, соду, разрыхлитель, соль. Перемешать.
3. Масло взбить с 2 видами сахара и ванильным экстрактом (я брала 1/1, чашки белого и чашку коричневого, и было довольно сладко).
4. По 1 ввести яйца, тщательно взбивая после каждого.
5. Всыпать сухие ингредиенты, взбить на маленьких оборотах. Не перевзбить!!!
6. Добавить чистый изюм, аккуратно! Перемешать, чтобы не сильно повредить хлопья.
7. На застеленный противень, ложкой для мороженого, выложить шарики на расстоянии, немного приплюснуть.
8. Выпекать при 180°С около 15 минут, через 7 минут перевернуть противень (если необходимо для равномерного «зарумянивания»). Остудить на решётке, налить холодного молочка и вместе весело хрустеть вкусным печеньем.