В сезон овощей часто готовлю эту простую и сытную запеканку из мяса и овощей. Получается очень вкусно и служит отличным обедом и ужином. Попробуйте, вам понравится.Количество порций: 5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ЗапеканкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 39 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийГовядина — 500 ГраммБаклажаны — 2 ШтукиКабачки — 2 ШтукиЛук — 2 ШтукиТоматная паста — 1 Ст. ложкаЗелень петрушки — По вкусуМука — По вкусу (для панировки)Растительное масло — По вкусу (для жарки)Соль, перец — По вкусуТертый сыр — По вкусуПошаговоОвощи с мясом отлично сочетаются. А если это баклажаны и кабачки с говядиной - то и вовсе пир! Такое блюдо можно подать не только на обед или ужин, но и с гордостью преподнести на праздничный стол. Говядину с баклажанами и кабачками рекомендую готовить осенью, а период урожая последних.Как приготовить говядину с баклажанами и кабачками?Приступаем к приготовлению нашей запеканки:Мелко порубите лук и обжарьте на растительном масле.Пропустите говядину через мясорубку, добавьте в фарш обжаренный лук, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, затем всыпьте рубленную петрушку и добавьте треть стакана воды. Еще раз хорошенько перемешайте.Баклажаны и кабачки порежьте кружочками, посолите, панируйте в муке и обжарьте с двух сторон до легкого румянца.Смажьте противень для запекания маслом и уложите слоями обжаренные овощи и фарш. Верхний слой должен быть мясной. Сбрызните сверху маслом и запекайте в духовке 1 час при 180 градусах.За 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром.Запеканку из говяжьего фарша в кабачками и баклажанами подавайте на стол горячей.Приятного аппетита!