Сырники

Для этих сырников нужен хороший, сухой, достаточно жирный творог. Коричневый сахар придает сырникам интересный карамельный привкус. Количество муки может немного меняться в зависимости от влажности творога и величины яиц, но очень важно не перестараться с мукой, иначе сырники будут слишком жесткими. Тесто должно быть мягким и слегка липким, так что лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, а выкладывать в нее тесто с помощью столовой ложки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сырники, Молоко и кисломолочные продукты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 439 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Творог 500 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 170 г
• Сахар коричневый 70 г
• Соль ½ ч. л.
• Вишня сушеная 70 г
• Растительное масло 50 мл

Пошагово

1. Творог слегка растираем вилкой, чтобы получились равномерные мелкие комочки. Кладем в него яйца и перемешиваем.
2. Теперь добавляем соль, сахар и просеянную муку. Замешиваем тесто.
3. Добавляем сушеную вишню без косточки. Можно, конечно, положить любые сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) или дробленые орехи.
4. С помощью столовой ложки обваливаем кусочки теста в муке, придаем форму шайбочек и выкладываем на умеренно горячую сковороду с растительным маслом.
5. Лучше всего жарить сырники не небольшом огне до золотистого цвета.
6. Готово, приятного аппетита!