Луковые оладьи

Восточные блинчики

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Тайская кухня, Оладьи
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 513 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 2 стакана
• Морская соль ½ чайной ложки
• Вода ¾ стакана
• Кунжутное масло 5 чайных ложек
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Лук - порей 7 штук
• Соевый соус ½ стакана
• Рисовый уксус ¼ стакана
• Сахар 1 чайная ложка
• Кунжутные семечки ½ чайной ложки
• Молотый перец чили ½ чайной ложки

Пошагово

1. Смешать муку, соль, горячую воду, ложку растительного масла. Выложить на обсыпанную мукой поверхность. Размять до мягкости в течении 10 минут. Закрыть пленкой, оставить на 20 минут.
2. Лук - порей нарезать. Тесто раскатать длинной полоской на посыпанной мукой поверхности. Порезать на 24 кусочка. Каждый раскатать в 10-ти сантиметровый кружок, помазать кунжутным маслом, положить ложечку лука. Скатать тугой цилиндр, защипать края, прижать, чтоб слепить. Сформировать спирали. Закрыть пищевой пленкой, оставить на время (от 20 минут до 5 часов).
3. Положить спирали на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно разровняйте. Скатайте в 4-сантиметровые рулетики, Сложите, проложив листиками присыпанной мукой бумаги. Оставьте на 20 минут.
4. Для приготовления соуса - подливки смешать: соевый соус и уксус, 2 чайные ложки кунжутного массла, сахар, перец чили и семена кунжута. (Сделайте примерно 3/3, чашки. )
5. Нагреть ложку растительного масла в сковороде на среднем огне. Жарить оладьи, 2–3 одновременно, переворачивая, до золотистого цвета, 2–3 минуты на сторону. Добавлять масло по мере необходимости. Снять со сковороды, посолить, подавать с соусом.

24 штуки